央广网北京11月21日音问（记者 王进文）11月21日，北京市延庆区举办“三名”工程（名店、名菜、名厨）、“一镇一桌菜”必吃榜评比效率呈现举止及议政闲讲会。举止现场揭晓10位名厨、15家名店、10道名菜以及10桌“一镇一桌菜”宴席的光荣名单。

　　本年2月，延庆区正在全市鸿沟内率先施行《“食正在延庆”三年行径事务计划（2024-2026年）》。本次举止自10月启动以后，吸引浩繁餐饮界精英的踊跃插手，共收到25家名店主食、15位名厨、32道名菜的申报资料。过程线上汇集投票、申报材料审核以及现场评审等多轮激烈较量，最终评比结果正在举止当天揭晓。

　　当天，来自延庆的14位顶尖厨师齐聚一堂，开展了一场厨艺大比拼。他们依附精深的刀工、行云流水的本事，以及煎炒烹炸间的精深阐扬，取得现场观多的阵阵掌声。过程切配加工、烹饪创造、安然卫生、造品格地等多方面的归纳考量，最终，妫水河畔私房豆腐宴的盖宝文、北京福润自游自正在民宿有限公司的王晓龙、北京田源居餐饮有限公司的袁策等10位选手脱颖而出，荣获“名厨”称谓。

　　举止评比出的“名店”涵盖网红民宿餐厅、老牌餐饮企业、高端客店餐饮部等多个范围。北京福润自游自正在民宿有限公司汽车要旨餐厅的瓦特摄生大锅，集南北特质蒸菜和延庆本土山特质主食于一体，菜品丰饶、品种繁多。北京大城堡鑫鼎轩餐饮有限公司擅长京、川、鲁、粤、湘等多个菜系，其特质招牌北京酥不腻烤鸭色泽红润、表脆里嫩，令人回味无限。北京延庆万豪客店万豪中餐厅的隧道粤菜，大方高贵，滋味单纯，为商务用餐、亲朋相聚等多种园地供给优质效劳。

　　其它，上榜的10道“名菜”同样令人垂涎。北京原乡民宿有限公司的柏木熏肉、北京云霞阁田舍餐厅的朝阳鱼宴、北京冯曦田舍餐厅的柳沟三彩豆腐火盆锅等菜肴，不单色香味美、养分丰饶，还饱含当地饮食特质和人文秘闻，让门客正在品味美食的同时，也能感想延庆的特别魅力。

　　举止现场，10桌“一镇一桌菜”宴席聚会亮相，呈现了延庆区各州里的餐饮文明特质。康庄镇食叶草生态宴以食叶草为食材，研发出食叶草烤羊排、食叶草龙利鱼、食叶草芥末虾等30多道菜品，通报养分健壮理念。香营乡万达有机盛宴采用现采现摘的蔬菜及健壮烹调办法，最大水平保存食品的养分因素和鲜美滋味。大庄科乡慈孝宴以红烧肉为招牌菜主食，口感微甜、入口细腻，辅以慈孝大馒头、风韵山野菜等地方特质蔬菜，荤素搭配恰当，老少皆宜。

　　当天，延庆区还举办“一镇一桌菜”论坛暨“提拔餐饮品格主食，打造特质品牌，扩充延庆区餐饮效劳消费供应”议政会，来自北京烹调协会、延庆区饮食效劳行业协会、延庆区干系单元和派的代表齐聚一堂，盘绕何如提拔餐饮品格、打造特质品牌主食、扩充消费供应等议题开展商讨和调换。

　　延庆区商务局局长刘涛显露，“接下来，将陆续以美食为媒，紧抓举止契机，总结并增添卓绝餐饮企业的效劳和办理阅历，优化全区餐饮效劳，饱动餐饮企业革新开展，更好地知足消费者多样化需求，深化行业团结，打造餐饮业与其他行业联动开展形式，络续提拔延庆区餐饮品牌的出名度和影响力，擦亮‘食正在延庆’新咭片。”返回搜狐，查看更多北京延庆区“三名一宴”打造“食主食正在延庆”新手刺